Виски — как правильно выбрать хороший и качественный напиток

Что представляет из себя алкогольный продукт

Наверняка, каждый из вас хотя бы раз в жизни пробовал виски, а если не пробовал, то точно слышал о нём. Виски – это крепкий алкогольный напиток. Он получается в результате используемого метода особой дистилляции. В дистилляции используются специальное зерновое сусло. Оно может иметь основу из кукурузы, ячменя, ржи, пшеницы.

Считается, что рекордсменом по производству этого напитка является Шотландия. На втором месте расположились Ирландия и США, а на третьем месте находится канадский виски. В последние годы Канаду догоняет Япония, которая производит свой особенный виски, заслуживающий особого внимания.

Виски может быть солодовый, купажированный. Однако, вне зависимости от вида, этот напиток должен отличаться: 

• невероятным вкусом;
• легким ароматом;
• согревающим воздействием на организм.

Настоящий виски не ударяет в голову, не заставляет терять рассудок, а плавно расслабляет ваше тело, медленно уносит от проблем.

Разновидности сортов

Невозможно выбрать вкусный и качественный виски, если вы не разбираетесь в его классификации. Очень многие напитки можно раскусить, просто узнав, к какой категории они относятся, и что имеется в составе. Разберемся с основными понятиями.

 

Солодовый виски

Солодовый виски считается наиболее дорогим и элитным напитком. Многие бутылки вовсе стоят огромную кучу денег ввиду своей особой консистенции и способа приготовления. Считается, что такой напиток должен производиться из чистого ячменя.

Естественно, такой подход к производству сильно влияет на качество, делая его высоким, а вкус невероятно запоминающимся.

Из-за сложности производства возрастает и стоимость продукта. Кстати, солодовый виски также между собой подразделяется ещё на несколько подвидов.

Среди них односолодовый виски или, как его называют ещё, бочковой. Как правило, односолодовый виски это напиток, который произведен одной компанией или винокурней. Однако, он подразумевает смешение сразу нескольких сортов напитка, которые различаются по сроку своей выдержки.

Второй вариант – это бочковой виски, который подразумевает смесь от различных производителей. Благодаря этому вкус напитка может стать еще более интересным.

Зерновой

Следующий вид – это зерновой. Зерновой виски стоит совсем недорого и отличается низким качеством. Как правило, в ассортименте в сетевых магазинах мы встречаем именно зерновой виски. Он изготавливается в основном из нескольких сортов кукурузы, при этом к ним добавляется совсем небольшое количество ячменя. Также такой напиток применяется в производстве водки или джина.

Купажированный

Ещё один вид виски, который окутан пеленой вопросов. Купажированный виски получается после того, как смешали зерновые сорта солода и ячменя. Делают это для того, чтобы сохранить вкус, но при этом снизить стоимость.

Бурбон и Теннесси

Бурбон и Теннесси изготавливаются из кукурузы, как из основного сырья. Считается, что это наиболее культивируемый сорт на территории США. Бурбон имеет сладковатый привкус. Именно поэтому ему отдают предпочтение женщины. Бурбон весьма известен в Соединенных Штатах Америки и в Европе.

Что входит в состав виски

В состав оригинального напитка входит не более 2-3 компонентов. В качестве основы идет зерновая культура.

В различных странах используют разные продукты. Это ячмень, рожь, пшеница, рис, кукуруза. Плюс для приготовления берут воду (в некоторых случаях исключительно родниковую). В американском варианте виски присутствует еще и сахар.

Ячмень придает напитку суховатый привкус, рожь делает алкоголь более терпким, даже горьким, кукуруза дает мягкий вкус. Но вкусовые качества во многом зависят и от того, в каких винокурнях был произведен виски.

Виски «по акции» может быть хорошим?

Так как технология производства напитка довольно сложная, купить дешево его не получится. Но это не означает, что качественное виски можно купить только за заоблачные цены.

В среднем стоимость «доступных» качественных напитков начинается в районе 5000 р. Все, что ниже тоже достойно внимания.

Но точно одно – виски стоить ниже 1000 р не может. Либо может, но это уже не виски, а какой-то другой напиток.

Вискарь может продаваться по акции, но не верьте в большие скидки, скорее всего с ним что-то не так.

Самый дорогой виски The Macallan от компании Lalique ушел с аукциона за 460 000$.

Как выбрать качественный виски в магазине

Регион изготовления

Заурядному покупателю следует знать некие тонкие различия между видами виски, дабы не потратиться не на тот сорт напитка. К примеру, большинство впадает в ступор, замечая на одних бутылках надпись «Whiskey», а на других- «Whisky». А ведь отличие состоит лишь в стране-производителе: в первом случае — это Америка, Канада, Ирландия.В другом же — сугубо Шотландия. Кстати, если виски изготовлено в Шотландии, то на этикетке обязательно будет написано «Scotch». А ещё многие из них имеют еле заметный привкус дыма и аромат торфа. Ирландский Whiskey имеют стойкий запах и мягкий размеренный вкус. Американский Bourbon, в котором присутствует от 51% кукурузного спирта) наполнен сладковатым привкусом, поэтому неопытным любителям рекомендовано вначале «подружиться» именно с этим представителем замечательного напитка.

Вид виски

Безусловно, данный параметр является важнейшим при выборе виски, ведь он влияет и на цену напитка, и на его престижность. Коротко о том, какими бывают его виды:
1. Солодовый— производится исключительно из чистого ячменя.
2. Зерновой— при изготовлении используются иные злаковые культуры.
3. Купажированный— выходит посредством совмещения вышеупомянутых сортов.
4. Бурбон— кукурузный виски из Америки, который нельзя отнести ни в одну из категорий из-за существенных различий в его разработке.

Срок выдержки

Как раз после продолжительного настаивания в бочках из дуба из спирта получается именитый напиток. Например, если на этикетке купажированного сорта виски показана 12-летняя выдержка, то молодой спирт коротал время в бочке, как минимум, 12 лет. Стоит заметить, что после разлития в бутылки года не учитываются.
Рекомендованный срок выдержки, в среднем, от 5 до 10 лет. При этом минимальное количество лет выдержки для виски составляет 3 года (для бурбона- 2 года). Поэтому не следует полагаться на слишком молодые сорта, так как нередко их смак оставляет желать лучшего.

Цена

В этом вопросе стоит отметить, что не всегда виски за высокую цену будет лучше, чем их более дешевые «братья». В стоимость часто включают популярность бренда, а также цена упаковки («подарочные виски»). Поэтому для собственноличной дегустации вполне осуществимо выбрать приличный напиток и в среднем ценовом диапазоне.
В случае выбора виски в качестве презента человеку, который не является знатоком спиртного, следует обратить внимание на известный бренд в роскошной дизайнерской бутылке и достойной упаковке.

Основные советы по выбору виски

Оглавление

• Основные советы по выбору виски1
• Выбор виски по типу2
• Производство виски3
• Видео о выборе виски4
• Заключение5

• Осторожней относитесь к брендам. Конечно, настоящий виски от Jack Daniels или White Horse не будет плохим, только основная проблема в том, что на российском рынке огромное количество подделок этих популярных брендов. Будьте очень внимательны и не покупайте брендовый виски за копейки.
  
• Не ведитесь на стоимость. Хороший виски будет стоить недешево, но зачастую цена зависит далеко не от самого напитка. Например, красивая упаковка или рекламная компания могут нести за собой немаленькую наценку. Если вы не собираетесь его кому-то дарить, лучше покупать виски в обычной бутылке и не самого популярного бренда.
• Долгая выдержка — не значит хороший вкус. Многие люди не любят виски, который очень долго выдерживался в дубовых бочках, обычно, он более терпкий и обладает долгим послевкусием. Не стоит думать, что чем больше выдерживался виски тем он качественнее, есть огромное множество других факторов, которые на это влияют.
  

  Вкусовые характеристики виски определяются множеством параметров, включая качество воды и зерна, способ соложения, фильтрации, особенности бочки, длительность выдержки, конструкцию и форму медного перегонного куба, температуру воздуха при разливе в бутылки и т. п.

  — Википедия

• Обратите внимание на регион. Как было написано выше, больше всего виски производится в Шотландии и считается, что именно там это делают качественнее всего. Также неплохой виски производят в Ирландии, Канаде и США.
  
• Состав виски. Лучший виски должен состоять из одного ингредиента, каким именно будет этот ингредиент может зависеть от страны производителя, бренда и прочих факторов, но в основном — это ячмень, пшеница, рожь или кукуруза.
  
• Виски не может быть мутным. И никаких особых сортов просто не существует, виски должен быть прозрачным, не содежаржать никаких примесей и иметь характерный коричневый цвет.
• Встряхните бутылку. В ней должны образоваться большие пузырьки, которые не должны очень быстро пропадать, а также на стенках бутылки должны образоваться потеки, которые не должны стекать как вода.
• Хороший виски пахнет дымом. В большинстве случаев, если виски Шотландский — это именно так, поэтому, если вы уже купили его и хотите убедиться в том, что заплати деньги не просто так, стоит принюхаться.Интересная инфографика про фальсификацию виски, будет интересна каждому, кто не хочет купить подделку.
  

Выбор виски по типу

Виски очень старый напиток и за долгое время его существования люди придумали множество видов, которые мы разберем ниже.

• Солодовый. Этот тип виски получают из чистого ячменного солода, не смешивая его с зерновым виски. Он в свою очередь тоже разделяется на несколько видов:
  • Смешанный виски — обычно это виски с разных винокурен, которые смешивают для получения необычного вкуса.
  • Односолодовый виски — он производится одной винокурней, но может смешиваться с другими сортами в ее рамках.
  • Виски из одной бочки — это виски, который вообще не проходит этап купажирования.

  Самым популярным является односолодовый виски, он обладает приятным ароматом и необычным вкусом.

• Зерновой. Он почти всегда производится для купажированного виски, но при этом есть небольшая доля чисто зернового напитка, который частично поступает в продажу. Если вам удалось найти бутылку с надписью «Single Grain» — обязательно возьмите попробовать, такое встречается очень редко.
• Смешанный. Купажированный виски, который занимает большую часть всего рынка. Чаще всего это смесь солодового и зернового виски. Завоевал свою популярность благодаря крупнейшим компаниям, которые начали его распространять.
  

Производство виски

Чтобы понимать как выбрать хороший виски, необходимо знать хотя бы основы его производства. Для его изготовления, в основном, используют ячмень, который тщательно перебирают и отчищают, а затем он должен пройти этап сушки. Для получения солода зерно нужно замочить и оставить для простаивания примерно на неделю. После этого этапа солод снова просушивают.

Для просушивания солода в Шотландии используют дым, который получается в ходе сгорания торфа, буковых стружек и древесного угля. Отсюда и есть тот характерный дымный аромат. В других странах, например в Канаде или Ирландии так делать не принято.

После просушивания солод размельчают и заливают очень горячей водой, эта смесь может выдерживаться в течение восьми и более часов — так получают сусло. Затем его охлаждают, переливают в большие емкости и добавляют дрожжи, эта смесь должна будет бродить в течение нескольких суток при приблизительной температуре в 36 градусов.

Уже здесь мы получаем спиртной напиток, который называется солодовое молоко — это зачаток виски. Оно отправляется в дубовые бочки и проходит этап выдержки. По закону виски должен выдерживать не менее 3 лет, иначе он просто не может так называться, среднее время выдержки варьируется от 10 до 12 лет.

В самом конце, перед разливом, виски проходит этап фильтрации, его разбавляют до необходимой крепости чистой водой и разливают по бутылкам.

Рейтинг виски – обзор лучших напитков

А теперь перейдём непосредственно к рейтингу, чтобы вы знали, какой виски лучше выбрать для распития в компании друзей или на семейном торжестве, а какую бутылочку поставить в домашний бар и смаковать по вечерам перед камином с сигарой в руках.

12-е место. Crown Royal

Вид напитка	Купажированный
Страна	Канада, онтарио
Производитель	Diageo
Выдержка	10 лет
Бутылка	Стекло, 0.75л
Крепость	40 %
Цвет	Интенсивный медово-золотистый
Аромат	С одной стороны карамель, древесина, табак и дым, с другой – цветы, цитрусовые и яблоки.
Вкус	Сбалансированный и шелковистый; фруктовые и дубовые оттенки; сливки, корица и ваниль. Послевкусие длительное и стойкое.
Употребление	Рекомендуется в качестве дижестива, со льдом.
Цена	1 900 рублей

«Краун Роял» выпущен специально к приезду в Канаду в 1939 году английского монарха Георга VI. После многочисленных экспериментов был создан уникальный по своему составу напиток, который оценен по достоинству не только королевской особой. В его составе используется купаж около полусотни самых лучших сортов виски разных годов выдержки.

Для широкого пользования «Crown Royal» стал доступен только через 25 лет после создания и сразу же завоевал признание ценителей, как «легендарный напиток Канады».

Перед употреблением желательно охладить до 10 градусов.

11-е место. Highland Queen 12 YO

Вид напитка	Купажированный
Страна	Шотландия, хайленд (высокогорье)
Производитель	Glenmorangie
Выдержка	12 лет в дубовых бочках
Бутылка	Стекло, 0.75 л, подарочная упаковка
Крепость	40 %
Цвет	Янтарный
Аромат	Богатый и насыщенный, сочетает в себе сахарную пудру, консервированный ананас, чёрный перец и восточные пряности
Вкус	Солод; орехи и пряности. Послевкусие средней продолжительности, с нотками молочного шоколада, орехов, имбиря, фруктов.
Употребление	В чистом виде; со льдом; разбавленным водой. Рекомендуется в качестве дижестива.
Цена	2 530 рублей

Компания была основана в конце девятнадцатого века и изначально носила название Macdonald & Muir. Через сто лет она стала называться Glenmorangie, по имени одноимённой винокурни.

«Highland Queen» — продукт десятилетних экспериментов и купажирования различных сортов виски. Напиток был впервые выпущен в 1893 году и стал визитной карточкой компании. Виски «Хайленд Куин» получил своё название в честь королевы Марии Стюарт, которая высадилась на побережье и проскакала верхом до самого Эдинбурга, столицы Шотландии. На этикетке каждой бутылки можно встретить изображение всадницы.

Наибольшее признание было получено в семидесятых годах прошлого века. С той поры виски импортируется во многие страны мира.

10-е место. Caol Ila Single Malt

Вид напитка	Односолодовый
Страна	Шотландия, айла
Производитель	Caol ila
Выдержка	12 лет
Бутылка	Стекло, 0.75 л, подарочная упаковка
Крепость	55 %
Цвет	Янтарный
Аромат	Сложный. Сначала гладкий и лёгкий, затем чистый и агрессивный, включает в себя: лекарственные нотки карболки и дым от костра; торф и кожу; морские брызги; сладость цитрусовых; солодовый ячмень. При разбавлении водой запах лекарства смягчается, появляются ароматы мокрой шерсти и парового двигателя.
Вкус	Сухой, богатый, маслянистый; медовые соты и фрукты; торф и специи; морские нотки соли и лёгкая кислотность.
Употребление	Можно пить как аперитив, дижестив. Хорош в сочетании с сигарами.
Цена	4 610 рублей

Элитный виски изготавливается на винокурне, которая расположена на берегу моря в северной части острова Айла. Рядом находится озеро с чистейшей, богатой известью водой. Именно оно и служит главным поставщиком воды.

Виски созревает в дубовых бочках, а потом сразу же разливается в бутылки. Алкогольный напиток очень крепкий, поэтому нуждается в предварительном разбавлении небольшим количеством воды, чтобы смягчить дымный, смолисто-перечный и торфяной вкус.

Этот сорт часто является основой для купажа, поэтому производится в огромных количествах и экспортируется во многие страны мира.

Отлично сочетается с морепродуктами, особенно копчёными, суши, мясными и грибными блюдами.

9-е место. The Black Grouse

Вид напитка	Купажированный
Страна	Шотландия
Производитель	The famous grouse
Выдержка	3 года
Бутылка	Стекло, 0.7л
Крепость	40 %
Цвет	Насыщенный, сочетает в себе красноватые, коричневые и золотистые оттенки
Аромат	Сладковатый и дымно-торфяной с нотками солода и дуба
Вкус	Тонкий и шелковистый; сухофрукты, какао и специи. Послевкусие длительное, дымное с дубовыми нотками.
Употребление	В качестве дижестива, отлично сочетается с кофе и сигарой.
Цена	1 730 рублей

На этикетке бутылки изображен чёрный тетерев, впрочем, название напитка переводится так же.

«Блэк Граус» — это купаж виски «Фэймос Граус» с односолодовыми сортами с острова Айла. Считается довольно редким и ценным напитком. С каждой проданной бутылки пятьдесят центов перечисляется в фонд защиты редких птиц, в частности тетеревов-косачей.

Вкус сладковатый с небольшими оттенками дуба и солода. Отличается длительным торфяным послевкусием. Не рекомендуется разбавлять водой, соком и другими напитками – так можно только испортить вкус. Но кусочек льда или пара капель ледяной воды раскроют аромат и вкусовые ощущения в полной мере. Прекрасно сочетается с кофе и сырной закуской.

Что говорят пользователи?

Достоинства:

• бархатный и терпкий вкус, насыщенный аромат;
• неплохой и относительно недорогой;
• приятный запах;
• необычный вкус, в нём есть всего понемногу – хороший баланс;
• отличный вариант для праздничного вечера;
• легко пьётся, особенно под кофе;
• дубовое послевкусие;
• для тех, кто любит «копчёный» виски.

Недостатки:

• крепковат;
• слишком высокая цена;
• небольшая выдержка.

8-е место. Red Label Johnnie Walker

Вид напитка	Купажированный
Страна	Шотландия
Производитель	Johnnie walker
Выдержка	3 года
Бутылка	Стекло, 0.7л
Крепость	40 %
Состав	Ячмень, пшеница
Цвет	Светлый красно-золотистый
Аромат	Оттенок ванили и продымленного солода
Вкус	Мягкий и сладковатый; дымные нотки пополам с ванилью.
Употребление	Идеален для смешивания коктейлей, прекрасно сочетается с яблочным и вишнёвым соком, кока-колой и тоником.
Цена	1 570 рублей

«Рэд Лэйбл» считается самым известным и популярным шотландским виски в мире и основой всей империи компании «Джонни Уокер», которой в следующем году исполнится двести лет. Становление бизнеса начиналось с купажирования чая, а позже начались эксперименты с односолодовым виски.

Красная и чёрная этикетки на бутылках – это отличительная особенность марки. Сто лет назад напиток продавался в 120 странах мира.

«Красный» виски – это стандартный классический купаж. В него входит виски Cardhu с медовым вкусом, а также торфяные сорта с дымными нотками. Отличается резким и немного агрессивным вкусом, благодаря своей небольшой выдержке.

Что говорят пользователи?

Достоинства:

• нет похмелья;
• красивая бутылка;
• демократичная цена.

Недостатки:

• при температуре больше 22 градусов слишком агрессивный;
• жёсткий вкус;
• не самый «лёгкий» нрав у этого напитка;
• мужской напиток, для женщин не годится;
• резкий, отдаёт спиртом;
• только для ценителей.

7-е место. Jack Daniel’s

Вид напитка	Купажированный
Страна	Сша, теннеси
Производитель	Jack daniel’s
Выдержка	4 года в бочках из белого американского дуба
Бутылка	Стекло, 0.7л
Крепость	40 %
Состав	Кукуруза, ячмень, рожь
Цвет	Янтарный
Аромат	Лёгкий, сладковатый, с нотками специй и орехов, дымными нюансами
Вкус	Мягкий; карамельно-ванильные и древесные нотки; ненавязчивый дымок.
Употребление	В чистом виде или со льдом; можно разбавить водой или содовой; для приготовления коктейлей.
Цена	2 190 рублей

Этот сорт виски насчитывает более чем полуторавековую историю. Он изготавливается по старинным рецептам и технологиям, имеет классический, но индивидуальный стиль и характер.

Мягкость «Джека» достигается с помощью фильтрации через трёхметровый слой угля из сахарного клёна, а аромат и вкус – от добавления чистой родниковой воды при дистилляции, а также брожения на кислом сусле. Виски созревает в дубовых бочках. Процесс изготовления длительный, трудоёмкий и дорогой, зато вкус считается одним из лучших из всех известных бурбонов.

Что говорят пользователи?

Достоинства:

• качественный и достойный напиток для мужской половины человечества;
• голова утром свежая, похмелья нет;
• идеально для виски-кола;
• самый лучший виски в мире;
• классический напиток без «заигрываний» и лишних букетов;
• красивая бутылка;
• самый вкусный из серийных, но качественных бурбонов.

Недостатки:

• можно втянуться;
• в зависимости от страны приобретения наблюдается разница во вкусах;
• дорого;
• часто можно встретить подделку;
• безликий масс-маркет;
• больше пафоса, чем вкуса. отдаёт спиртом.

6-е место. Bushmills Original

Вид напитка	Купажированный
Страна	Ирландия, графство Антрим
Производитель	Bushmills
Выдержка	6 лет в бочках из-под хереса из американского дуба
Бутылка	Стекло, 0.7л, подарочная упаковка
Крепость	40 %
Цвет	Золотистый
Аромат	Фруктовый с оттенком специй, ваниль, мороженое и крем-брюле
Вкус	Нежный, обволакивающий; тонкая медовая сладость; послевкусие – свежее, с пряными нотками
Употребление	Отличная основа под коктейли; в качестве дижестива; температура подачи — 5 °С.
Цена	1 939 рублей

«Bushmills» является старейшей винокурней во всём мире, она начала свою работу в начале семнадцатого века. Именно поэтому продукция этой компании считается эталоном качества ирландского виски. Для создания напитка используется только ячменный солод, высушенный с помощью торфа, а также применяется тройная дистилляция.

«Бушмиллс Ориджинл» изготовлен по самому старому рецепту, который только существует. Купаж из смеси солодового виски тройной перегонки и зернового ирландского обеспечивает мягкость и лёгкость напитка.

Что говорят пользователи?

Достоинства:

• неповторимый вкус;
• очень неплохая цена для такого качества;
• оригинальная бутылка;
• мягко пьётся;
• ароматно и вкусно;
• классический «ирландец»;
• голова утром не болит.

Недостатки:

• дороговато;
• нет послевкусия;
• чувствуется спирт.

5-е место. Jameson

Вид напитка	Купажированный
Страна	Ирландия
Производитель	Jameson
Выдержка	6 лет, дубовые бочки
Бутылка	Стекло, 0,7 л
Крепость	40 %
Состав	Исправленная вода, висковые зерновой и ячменный дистилляты, натуральный краситель
Цвет	Насыщенный янтарный
Аромат	Херес, сухофрукты, ваниль и пряности
Вкус	Мягкий и сладковатый; ореховые нотки.
Употребление	Температура подачи 20о, рекомендуется в качестве дижестива.
Хранение	От +5 °C до + 25 °C, влажность не более 85 %.
Цена	1 828 рублей

Этот безупречный виски считается самым мягким в мире, изготовленный с использованием старинных традиций. Начиная с конца девятнадцатого века, «Джемесон» занимает первое место среди всех других ирландских виски. Елизавета I оценила мягкий вкус и считалась его почитателем.

Отличительная особенность – тройная перегонка, тогда как шотландцы используют только двойную дистилляцию. Конечный продукт лишается некоторых вкусовых нюансов, зато приобретает лёгкость и тонкий вкус.

Джим Мюррей, известный английский писатель и ценитель виски, присудил этому напитку целых 95 баллов.

Что говорят пользователи?

Достоинства:

• прекрасный напиток с мягким вкусом;
• лучший по соотношению цена-качество;
• неповторимый вкус заткнёт за пояс любой шотландский виски;
• высокое качество;
• нет неприятных привкусов;
• оригинальная бутылка;
• после него лёгкое похмелье;
• дамский напиток.

Недостатки:

• можно легко увлечься и «перебрать»;
• в составе краситель, хоть и натуральный;
• на любителя, немного жестковат;
• часто подделывается;
• быстро заканчивается;
• дороговато, не на каждый день.

4-е место. Evan Williams Extra Aged (Black)

Вид напитка	Бурбон, Стрейт
Страна	США, штат Кентукки
Производитель	Evan Williams
Выдержка	5 лет
Бутылка	Стекло, 0.75 л, подарочная коробка с двумя бокалами
Крепость	43 %
Цвет	Янтарный, средней насыщенности
Аромат	Лёгкий с нотками мармелада, ванили и дуба
Вкус	Карамельно-ванильный с дубовыми нотками; оттенки мяты и яблока. Послевкусие богатое, длительное.
Употребление	В чистом виде; со льдом; разбавленный водой или содовой; в качестве добавки к коктейлю.
Цена	1 382 рубля

Для производства напитка компания «Эван Уильямс» использует чистейшую воду из близлежащего озера, соложённый ячмень, свежие зёрна кукурузы и пшеница, а сама дистилляция проходит на современном оборудовании. Виски созревает в дубовых бочках, которые были изготовлены вручную.

Бренд является вторым по популярности не только в США, но и в мире.

Что говорят пользователи?

Достоинства:

• острый, сливочнообволакивающий;
• неплохой бурбон по умеренной цене;
• адекватного качества, вполне подходит для употребления в компании.

Недостатки:

• слишком очевидна кукуруза и молодой резкий дуб. Плюс корнеплоды, старая хвоя и стиральный порошок;
• пить в чистом виде не приятно, лучше разбавлять кока-колой или соком.

3-е место. Grant’s Ale Cask Finish

Вид напитка	Купажированный
Страна	Шотландия
Производитель	William Grant and Sons
Выдержка	В бочках из-под эля
Бутылка	Стекло, 0,75 л
Крепость	40 %
Цвет	Золотистый
Аромат	Свежий сливочный
Вкус	Сладкий солодовый; фруктовое послевкусие с оттенками дыма.
Употребление	В чистом виде со льдом
Хранение	От +5 до +20 °C, в сухом и прохладном месте
Цена	1 885 рублей

Шотландский виски производится компанией William Grant & Sons. Продукция этой известной семейной фирмы популярна во всём мире и продаётся в более чем ста восьмидесяти странах.

Это единственный вид виски, который на последних этапах выдержки созревает в бочках из-под эдинбургского эля. Через три месяца напиток приобретает уникальный букет со сливочными и медовыми нотками.

Его рекомендуется употреблять в качестве дижестива, то есть сразу же после еды. Грантс Эйл Каск Финиш отличается лёгкостью и мягкостью, но в то же время обладает уникальным характером.

Что говорят пользователи?

Достоинства:

• подходящий напиток для компании и застолья;
• аромат лёгкий и приятный, не навязчивый и без дымных ноток;
• приятный алкоголь на каждый день;
• интересный бленд за умеренную стоимость;
• кислинка, переходящая в сладость.

Недостатки:

• продукция среднего уровня, но и не самая гадкая;
• в домашний бар не куплю;
• вкус показался неинтересным и грубым;
• невыразительный;
• резкий и сивушный.

2-е место. Brora Single Malt Whisky

Вид напитка	Односолодовый
Страна	Шотландия, хайленд (высокогорье)
Производитель	Diageo
Выдержка	37 года в бочках из американского дуба
Бутылка	Стекло, подарочная упаковка, 0.7 л
Крепость	51,9 %
Цвет	Светло-янтарный
Аромат	Мягкий и фруктовый с лёгкими дымными нотками, сливы Умами и суши.
Вкус	Фруктовые тона; сладкие нотки шоколада и орехов; послевкусие – орехи на фоне сладких цитрусов.
Употребление	С добавлением воды или льда, после еды в качестве дижестива.
Цена	107 560 рублей

Винокурня «Брора» была законсервирована в начале восьмидесятых в связи с непосильным налоговым бременем на производство алкогольной продукции – тогда в стране было закрыто более двух десятков предприятий. Её владельцы обещают открытие производства со дня на день, первый виски ожидается уже в этом году, хотя свежие релизы из запасов компании можно было встретить и раньше.

Брора 34 – это эксклюзивный релиз премиум-класса, выпущенный два года назад в ограниченном количестве (всего три тысячи бутылок) – напиток был дистиллирован буквально за год до закрытия винокурни.

Во вкусе и аромате преобладают фруктовые нотки с лёгкими и мягкими нюансами дыма, поскольку в то время использовать торф стали в гораздо меньших количествах.

Что говорят пользователи?

Достоинства:

• дорогой элитный напиток;
• деликатный, но «сочный» вкус со множеством полутонов и нюансов;
• интересный виски – вначале морской тон, а послевкусие – дерево и сухофрукты;
• сбалансированный;
• легендарный релиз от давно закрытой компании – редкость.

Недостатки:

• не то, чтобы уж слишком выдающийся вкус. Скорее «давит» долголетие и уникальность;
• цена.

1-е место. Benromach speyside single malt

Вид напитка	Односолодовый
Страна	Шотландия, спейсайд
Производитель	Benromach
Выдержка	10 лет, в бочках из-под бурбона, хереса.
Бутылка	Стекло, 0.7л
Крепость	43 %
Цвет	Янтарный
Аромат	Многослойный: сначала херес и фрукты; затем орехи, шоколад и корица; в конце зелёное яблоко, бисквит и дым.
Вкус	Деликатный и сладковатый; нотки лесных ягод – малины и ежевики; пряные оттенки хереса и дыма.
Употребление	В чистом виде или с добавлением воды комнатной температуры, после чего раскрываются тона дуба и солода, а также экзотических фруктов – киви, ананаса и других.
Цена	7 770 рублей

Бенромах является продуктом старейшей шотландской компании Gordon & MacPhail, которой уже более ста двадцати лет. Со дня своего основания она закупала только высококачественные спирты и выдерживала их в бочках до достижения наилучших вкусовых качеств. «Гордон и Макфейл» имеют самую богатую коллекцию виски во всём мире, некоторые экземпляры достигли возраста более полувека. И это несмотря на то, что винокурня очень маленькая, а с процессом изготовления справляются всего два человека.

Этот напиток изготавливается только из чистого ячменного солода без примеси зерновых, поэтому называется односолодовым. Сначала зёрна ячменя проращиваются, а затем сушатся в печах, которые топятся торфом, поэтому виски имеет ярко выраженный дымный вкус.

После ферментации виски дважды дистиллируют с применением чистейшей воды с ледников, а потом выдерживают в дубовых бочках, изготовленных из белого американского дуба, после чего напиток приобретает свой янтарный цвет и изысканный аромат.

Первые девять лет виски созревает в бочках из-под бурбона и хереса, а последний год выдерживается в бочках из-под сладкого хереса Олоросо.

Что говорят пользователи?

Достоинства:

• один из самых лучших десятилетних виски;
• действительно элитный напиток;
• потрясающий торфяной дымок;
• хорошая крепость;
• соотношение цена-качество;
• острый и пряный, приятно пощипывает язык;
• красивое оформление.

Недостатки:

• пить можно, но не цепляет;
• баланс так себе;
• не сильно заметно влияние хереса;
• в чистом виде слишком крепкий, лучше разбавлять водой, тем более, что аромат и вкус становятся значительно интереснее.

Выдержка играет роль

Возраст виски определяется сроком созревания самого молодого спирта в купаже. К примеру, если на этикетке «Сhivas Regal» указано 18 лет, значит, самый молодой спирт в купаже находился в бочке не менее восемнадцати лет. Время после того, как напиток был разлит в бутылки, не учитывается.

Важные факты о выдержке:

• виски выдерживается в дубовых бочках от 3 лет;
• исключение составляет бурбон, минимальный срок выдержки которого составляет 2 года.
• большинство производителей настаивают напитки в течение 5 — 12 лет, чтобы получить безупречный напиток по вкусовым и ароматным характеристикам;
• с молодыми сортами необходимо быть осторожными, т. к. малый срок выдержки может негативным образом сказаться на качестве продукта;
• напиток с выдержкой 20 лет и более считается коллекционным экземпляром.

Вкус, аромат, крепость

Классический аромат — так называемый шотландский, когда в букете ощущаются ноты древесного угля. Выраженные торфяные нотки во вкусе также есть у ирландского виски. Вкус может варьироваться, при этом в начале букета могут ощущаться ноты древесины, фруктов и ванили. В зависимости от срока пребывания в бочках, крепость разных сортов может быть от 40 до 60 оборотов.

Ирландская технология оценки вкуса, крепости и аромата:

• Оцениваем визуальные характеристики: цвет, переливы, прозрачность;
• Изучаем аромат чистого напитка, не разбавляя его соком или колой;
• Смакуем: делаем небольшой глоток и держим его несколько секунд во рту, постепенно проглатывая жидкость;
• Добавляем лед или немного воды, пробуем снова .

Обратите внимание! Для оценки качеств напитка лучше всего его пить в чистом виде, в качестве охлаждающего элемента использовать камни для виски. А, чтобы определить свой идеальный виски, эксперты рекомендуют попробовать сразу несколько сортов. Не зря шотландская мудрость гласит: нет людей, которые не любят виски; есть люди, которые просто не определились с сортом по душе.

Если хочется разбавить крепкий напиток, это можно сделать либо льдом, либо холодной родниковой водой. Почему водой? Потому, что в виски присутствует множество разных примесей, обладающих различной плотностью, а также способностью по-особенному растворяться в воде.

Что касается бокалов, есть голливудская манера употреблять данный напиток из стеклянной тары с толстым дном. Оптимальны бокалы тумлер, old-fashion, драм. Но есть версия, что в таком стекле аромат «закупоривается», а потому будет лучше выбрать бокалы в виде рюмок-тюльпанов. Эксперты полагают, что именно в изогнутых «тюльпанах» правильно концентрируется сложный аромат.

Виски идеально сочетается с горячими блюдами из говядины, баранины, а также копченой рыбой, теплыми салатами, шоколадом, ягодами.

Стоит ли отталкиваться от стоимости?

Высокая цена не гарантирует, что этот дорогой напиток вам обязательно понравится. Оптимальным вариантом для классической дегустации являются напитки средней ценовой категории: «Jameson», «Jack Daniels», «Ballantine’s», не на много дороже будет стоить «Chivas Regal».

Если стоит задача выбрать виски на подарок гурману этого напитка, можно отдать предпочтение коллекционным вариантам выдержкой 20 лет и более.

Во всех магазинах стоимость виски примерно одинакова, отличаясь едва ли на 15—20%. Если же вам предлагают невероятно дешевый вариант, цена которого на треть меньше, чем в торговых точках, вероятно, речь идет о подделке. Желаем приятной дегустации культового крепкого алкогольного напитка!

Какой виски лучше выбрать: солодовый, зерновой или купажированный?

Виски относится к группе крепкого алкоголя, приготовленного на основе зерна путем соложения, брожения, перегонки и дальнейшего выдерживания в традиционных дубовых бочках. В основном крепость виски составляет 32-50%, но некоторые экземпляры достигают 60%.
Классическим виски считается солодовый, производящийся исключительно из ячменного солода и маркирующийся как malt whisky. Он делится на три группы:

Разновидность	Особенности производства	Популярные наименования	Маркировка
Односолодовый	Напиток изготовляется на одном предприятии и представляет собой смесь спиртов с различной степенью выдержки.	Aberlour, Dalmore Sirius, Highland Park, Bowmore	single malt
Бочковой	В процессе производства смешивается односолодовый виски различных вискикурен. Благодаря правильному купажу скрываются недостатки отдельных спиртов. Получившийся напиток может иметь разные вкусовые вариации и оттенки крепости, в основном результат зависит от мастерства изготовителя.	Shieldaig, Ballantine’s	vatted/ pure malt
Однобочковой	Виски изготовляется на основе одной бочки, смешения с другими спиртами не происходит. За счет этого сохраняются уникальные вкусовые и ароматные качества.	Tyrconnell	single cask malt

Самый дорогой и самый лучший виски – односолодовый. Pure и single cask malt несколько уступают ему по качеству, а последний вариант еще и очень сложно найти в продаже.

Зерновой виски (grain) служит, скорее, базой для других напитков, чем выступает в самостоятельной роли. Из него делают водку, джин, а также купажированный виски. Очень редко на прилавках магазинов попадается бренд Choice Old Cameron Brig, выпускающий чисто зерновой напиток.
Наибольшей популярностью пользуются купажированные сорта, обозначающиеся как blended и считающиеся напитком для масс. Они представляют собой солодо-зерновую смесь: при этом – чем больше солода, тем лучшим оказывается напиток. Несмотря на откровенную бюджетность купажированного виски, ему нередко свойственен отменный вкус. К примеру, хорошо зарекомендовали себя такие бренды – Johnnie Walker, White Horse, Chivas Regal.

Особняком стоит бурбон. Это напиток американского происхождения, для изготовления которого используются кукурузные, ржаные и овсяные зерна. На любителя, но попробовать стоит.

Виски: как выбрать по стране производства?

Страна, в которой был сделан виски, может многое рассказать о вкусе напитка. В основном на прилавках встречается:

1. Ирландский виски. Идеальный вариант для начинающего. Для него характерны мягкие нотки с пикантным привкусом черной смородины. Основные бренды – St. Patrick, Cooley, Bushmills, Jameson и Midleton.
2. Шотландский скотч. Лидер среди виски по известности. Напиток отличается торфяным привкусом и выраженным запахом дыма. Скотч обычно пьют разбавленным. Лучшие марки – Glenfiddich, AnCnoc, Johnnie Walker, White Horse, Chivas Regal.
3. Японский виски. Его изготовляют по похожей с «шотландцем» технологии, но напиток получается менее «задымленным». Японскому виски свойственно превосходное качество, в равной мере как и малая распространенность на отечественных прилавках. Основные бренды – Yoichi, Nikka, Suntory.
4. Канадский виски. Наиболее «неожиданный» напиток, что связано с особенностью законодательства Канады. В виски может добавляться около 9% практически чего угодно – водки, рома, коньяка. В результате вкус напитка совершенно непредсказуем. Рекомендуется попробовать «труды» таких производителей, как Black Velvet и Canadian Club.
5. Американский виски. Сладковатый вкус и длительное послевкусие – характерные черты бурбона. По мягкости его можно сравнить с «ирландцем». Традиционно на полках представлены марки Jack Daniel’s, Old Virginia и Jim Beam.

Каждый тип виски находит своего почитателя, поэтому рекомендуется просто пробовать. Даже напитки из одной страны могут отличаться, так что не стоит слишком разочаровываться в скотче, если Johnnie Walker вдруг не пришелся по вкусу, – всегда остается возможность обратиться к другому бренду.

Какой виски купить, изучив бутылку?

Алкогольные магазины буквально завалены подделками, отличить от которых настоящий напиток можно по бутылке. Ее характеризуют:

• ровно наклеенная и аккуратная этикетка;
• неповрежденная пробка;
• акцизная марка;
• общий «опрятный» внешний вид.

Помимо типа виски и страны-производителя, на этикетке должна быть указана информация о выдержке. Только за счет продолжительного пребывания в дубовых бочках из спирта образуется уникальный благородный напиток. Возраст виски определяется по самому молодому спирту, входящему в состав, но как только напиток оказывается в бутылке, отсчет останавливается. Для бурбона минимальная выдержка составляет 2 года, для остального виски – 3 года. Оптимальным возрастом считается 5-10 лет: именно такой напиток рекомендуется выбирать.

Качественный напиток отвечает таким требованиям:

• прозрачность;
• идеально чистый цвет;
• отсутствие осадка и сгустков.

Существует верный тест, позволяющий определить, насколько виски хорош. Если слегка взболтать бутылку, то по ее стенкам должна медленно стекать жидкость, а в самом напитке образовываться воздушные пузыри.

Перед хорошим виски не устоит никто. Дело за малым – сделать правильный выбор.

Обзор недорогих марок виски

• Tomatin «Legendary Scot».—Виски «Томатин»— производится в регионе Хайленд (Шотландия). Этот бленд выдерживают в емкостях из американского дуба, и впоследствии он имеет 40 градусов крепости. Его дегустационные характеристики наполнены нюансами фруктов, пряностей и легкой остроты.
• Clan MacGregor. Этот шотландский купаж с содержанием алкоголя 40 % производят в Глазго. Виски «Клан Макгрегор» отличается приятными фруктово-солодовыми характеристиками.
• William Lowson’s. Этот сорокаградусный шотландский купаж выдерживают в дубовых бочках из-под бурбона и хереса. Благодаря этому в —«William Lowson’s»— явно ощущаются ноты фруктов, ириски, дубовой древесины, сливочного масла, зерновых и сладостей.
• Black&White. Этот шотландский купаж с содержанием алкоголя 40 градусов выдерживают в бочках из дуба. Вкус виски «Black and White» очень мягкий и приятный, он хорошо сбалансирован и обладает легкой сладостью.
• Old Smuggler. Этот трехлетний сорокаградусный шотландский «Old Smuggler» обладает удивительно мягким, гармоничным и сбалансированным вкусом.
• Highland Queen 3 YO. В шотландском Хайленде производят и этот трехлетний сорокаградусный бленд. В нем можно явственно ощутить ноты фруктов, лакричника, меда, сладости и пряностей.
• Beveland «Kindilan». Этот трехлетний купаж производят в Канаде. Он имеет классическую крепость 40 градусов, а во вкусе слышны сочные нотки фруктов, меда, специй, хвои и зерновых.
• White Horse. Этот сорокаградусный купаж производят в Шотландии. «White Horse» выделяется своей мягкостью и медовыми нотами с яркими торфяными оттенками.
• Passport Scotch. Шотландский купажированный виски этой марки имеет содержание алкоголя 40 градусов, а настаивают его в течение 5 лет. Мягкий сливочный вкус —«Passport Scotch»— соткан из нот ванили, персика, абрикоса, марципана, дыма и копчености.
• Heaven Hill «Old Style Bourbon». Этот американский четырехлетний бурбон производят в штате Кентукки и выдерживают в обожженных бочках. —«Heavent Hill Distillers»— имеет крепость 40 градусов и древесные, мягкие и маслянисто-сладкие ноты.
• Wild Turkey. Wild Turkey производят в штате Кентукки (США). Его в течение 6 лет выдерживают в новых бочках из американского дуба, и он имеет содержание алкоголя 40,5 %. В его мягком сладко-маслянистом вкусе ярко ощущаются груша, ваниль, карамель и корица.

Обзор элитных марок виски

• «Black Label» Johnnie Walker. Это прекрасный представитель купажированных виски шотландского производства класса «де люкс». —Black Label— подвергается выдержке сроком 12 лет, и в нем явственно ощущаются оттенки фруктов, цитрусовых, изюма, хереса, копчености и дымности.
• Glenfarclas 10 YO. Односолодовый виски «Glenfarclas» производят в знаменитом Спейсайде. Его в течение 10 лет выдерживают в дубовых емкостях из-под хереса, и его содержание алкоголя соответствует 40 градусам. Он насыщен нюансами ванили, шоколада, специй, фруктов, гвоздики, корицы, солода и хереса.
• Inchmurrin 12 YO. Этот высокогорный скотч производят в регионе Хайленд. Он относится к типу односолодовых и имеет содержание алкоголя 46 % благодаря длительной двенадцатилетней выдержке в дубовых емкостях из-под бурбона. Мягкость дополняют ноты цветов, лакричника, персика, меда, травы, аниса и имбиря.
• Glenfiddich 15 YO. Великолепный представитель односолодового виски. —Виски «Гленфиддик»— производят в Хайленде (Шотландия). Благодаря пятнадцатилетней выдержке в дубовых емкостях из-под хереса и бурбона он приобретает крепость 40 градусов и насыщенные маслянистые акценты с оттенками специй, груши и шоколада.
• «The Lasanta» Glenmorangie. Хайленд славится своими односолодовыми сортами виски, и виски «Гленморанджи» не исключение. Его выдерживают в хересных бочках 12 лет, и он имеет содержание алкоголя 43 градуса, а в его сложном сливочном характере присутствуют оттенки ириски, пряностей, лесного ореха, апельсина, изюма и хереса.
• Glenlivet. Этот шотландский односолодовый скотч в течение 15 лет выдерживают в бочках из французского дуба. Glenlivet имеет крепость 40 % и оттенки фруктов, дубовой древесины, орехов и сладостей.

Популярные марки виски

• Ardbeg «TEN». Это довольно крепкий (46 %) односолодовый шотландский скотч выдерживают в хересных и бурбонных бочках в течение 10 лет. Букет виски «Ardbeg» представлен нотами дыма, копченостей, ириски, лимона, банана, перца, кофе, соли, лайма, торфа и капучино.
• Tomatine 18 Yo. Этот односолодовый шотландский скотч крепостью 46 градусов производят в высокогорном Хайленде. Его выдерживают в течение 18 лет в дубовых хересных бочках, что придает ему нотки цитрусов, меда, черного шоколада и сладостей.
• «Amrut» Single Cask Sherry. Этот односолодовый индийский виски обращает на себя внимание высокой крепостью (56,5 %) и необыкновенно насыщенным сочетанием нот шоколада, специй, ментола, корицы, гвоздики, изюма, лимонной цедры, перца и сладостей.
• Dalmore «Cigar Malt» Reserve. Этот скотч интересен тем, что в течение 15 лет его настаивают в бочках из-под хереса и вина сорта каберне и совиньон, а его крепость составляет 44 градуса. Производство расположено в высокогорном Хайленде в Шотландии. Обладает нотками специй, ванили, тропических фруктов, бананов и апельсиновой цедры.
• Talisker 10 YO. —Виски «Талискер 10 лет»— производят на острове Скай. Его содержание алкоголя составляет 45,8 % и в характеристиках преобладают классические для этого региона ноты дыма, копчености, смолы и сладостей.
• «Balvenie» Doublewood 17 YO. В течение 17 лет этот односолодовый шотландский скотч региона Спейсайд выдерживают в хересных бочках, а его алкогольная составляющая достигает 43 градусов. Дегустационные характеристики виски «Балвени»представлены нотами специй, ванили, вишни, ириски, дуба, миндаля, корицы, сухофруктов и сладостей.

Рейтинг американского виски (бурбона)

2019 год был тяжелым для алкогольного бизнеса США. Производители сильно пострадали в результате торговых войн, которые продолжают отражаться на индустрии. Даже мировой гигант Jack Daniels демонстрирует рекордно низкий рост продаж в связи с повышением тарифов на сырье. Но, несмотря на сложности, компании продолжают представлять на конкурсах образцы напитков с выдающимися качествами и безупречным вкусом.

В категории премиальных бурбонов жюри конкурса The Spirits Business 2019 пальму первенства отдало Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon со вкусом бриоши и печеных яблок. Эта марка регулярно входит в число победителей в своем классе – годом ранее этот виски был также отмечен золотой медалью. На IWSC в Лондоне в номинации Bourbon Trophy 2019 победил еще один представитель Buffalo Trace Distillery – Eagle Rare 10 Year Old с насыщенным пряным ароматом и деликатным вкусом с тонами спелой сливы, вишни и кленового сиропа.

В категории суперпремиум лучшим на The Spirits Business 2019 был признан Colonel EH Taylor, в котором судьи отметили сложный вкус с нюансами сливочной помадки, ванили и карамельной кукурузы. Напиток входит в число тех, которые в обязательном порядке должен попробовать каждый новичок, чтобы понять, что такое настоящий американский бурбон.

Лидером по богатству вкуса среди американских марок виски жюри World Whiskies Awards в 2019 году признало Port Cask Finished Virginia-Highland Whisky крепостью 46%. Дистиллят сначала выдерживают в абсолютно новых бочках, а затем переливают в обожженные емкости, где ранее хранились бурбон и портвейн. В результате напиток приобретает винные, шоколадные, травяные и цитрусовые оттенки.

Выдающимся среди недорогих бурбонов эксперты признают Evan Williams 1783 со вкусом карамели, вишни, кедровых орехов и какао. Этот виски набрал в общей сложности 91 балл от судей The Spirits Business и входит в число лидеров по очкам. Чуть меньше – 88 баллов – получил классический Buffalo Trace, который рекомендуется попробовать тем, кто хочет получить отличный бурбон за невысокую цену.

Рейтинг виски в России

Среди российских любителей напитка не утихают споры о том, какой виски лучше – шотландский, ирландский или американский.

В России находится не так много ценителей, которые приобретают редкие сорта с большим сроком выдержки. Большинство покупателей отдают предпочтение недорогой и качественной продукции гигантов мировой индустрии, получившей высокую оценку судей на международных конкурсах.

Популярные шотландские марки виски

Johnnie Walker – безусловный лидер продаж в стране. Компания производит виски с 1820 года и завоевала сердца поклонников тем, что предлагает напитки с выдающимся вкусом во всех ценовых категориях.

Chivas Regal – винокурня основана братьями Чивас в 1801 году. Купажированный виски отличается мягким и гармоничным букетом с фруктовыми и дымными оттенками.

Glenfiddich – чемпион продаж среди молтов средней ценовой категории. Продукция предприятия, работающего с 1887 года, за последние двадцать лет получила рекордное количество наград.

Популярные виски из Ирландии

Jameson – абсолютный лидер среди недорогих брендов. В числе медалистов обычно фигурируют бочковые виды этого виски с большим сроком выдержки. Характерные черты напитков – сладость и выраженные ванильные нотки. Дымные оттенки отсутствуют.

Tullamore Dew не слишком часто выходит в безусловные чемпионы, но регулярно получает золотые медали в своей категории. Первая партия напитков бренда была разлита в 1829 году. Покупатели ценят их за необычный вкус, где на первый план выходят солодовые, пряные и древесные нюансы.

Как выбрать шотландский виски

Критерии выбора просты:

• цена;
• выдержка;
• способ производства.

Рассмотрим каждый в отдельности.

Выбор по цене

Если покупатель стеснен в средствах, а продегустировать легендарный алкоголь очень хочется, выбирать следует Blended Scotch Whisky, т.е. купажированный шотландский Whisky. Это самый бюджетный вариант.

Выдержка любого скотча не может быть менее трех лет, согласно шотландскому законодательству. В данном случае можно выбрать неплохой напиток 8 или 10-летней выдержки по доступной цене. Такие экземпляры можно найти среди продукции знаменитых производителей:

• Grant’s;
• Chivas Regal;
• The Famous Grouse;
• White Horse.

Последний не очень любим шотландцами, непонятно почему. Как ингредиенту для коктейля ему цены нет. Среди наших соотечественников найдется немало любителей White Horse в чистом виде.

Лучшие купажированные образцы имеют на этикетке соответствующие надписи:

• De lux blend, Finest или Fine old – производитель заявляет о превосходном качестве своего продукта, с содержанием солодового спирта в купаже не менее 35%;
• Super De lux – купаж на 75% состоит из солодового продукта;
• Super Premium Blend – выдержка более 12 лет.

По способу производства

Если увидите на этикетке надпись Single malt, берите не раздумывая. Односолодовый дистиллят – продукт высочайшего качества, приготовленный без всяких добавок. Только солод и вода. Whisky, произведенные в высокогорных (Highland) районах Шотландии ценятся больше других из-за кристально чистой воды горных источников, применяемой в производстве. Именно Single malt принес славу Scotch Whisky.

Выдержка

Чем старше Whisky, тем богаче аромат. Дистиллят бесцветен, тогда как конечный продукт получает свои благородные оттенки благодаря многолетнему дозреванию в дубовых бочках. Производители редко используют новую тару. Для придания дистилляту неповторимого аромата используются бочки, в которых ранее настаивался херес или бурбон.

Где купить

Лучше всего конечно в Англии. На тамошних прилавках контрафакта быть не может. Законодательство не позволяет.

Если вы далеко от Британских островов и очень нескоро туда попадете, воспользуйтесь услугами специализированных магазинов. Их адреса и названия можно найти в интернете, на официальных сайтах производителей. Каждый специализированный магазин имеет свой сайт, на страницах которого можно найти интересующую вас информацию о товаре и заказать онлайн любимый скотч.

Покупки в интернет-магазине возможны только в том случае, если это проверенный магазин, и вы ему доверяете. Покупка на незнакомых ресурсах может кончиться плохо. В лучшем случае вам продадут подделку по цене оригинала, в худшем – таким контрафактом можно смертельно отравиться.

От 1000 до 3000 рублей

В этой категории будут легендарные имена, которые постоянно на слуху. Именно в средней цене находятся лучшие бренды виски по мнению пользователей. Это не ЛЮКС, но максимально качественные брендированные напитки с насыщенным ароматом и интересными купажами. Если нужен настоящий, качественный, хороший виски до 3000 рублей — лучшие собраны ниже.

Jack Daniel’s Old No.7

Открывает рейтинг виски в этой категории любимый многими Джек Дэниелс. Этот американский бренд знают даже те, кто далек от спиртного. Его особенностью является специфический вкус, который резко контрастирует с солодовыми, ячменными и зерновыми отголосками других марок. Если разбираться в технологии, то напиток относится к бурбонам, за счет содержания 40% кукурузы, висковая же рецептура ограничена 10% содержанием не ячменного сырья. Однако производитель решил, зарегистрировать продукт как «Tennessee whiskey», и никто не возражал.

Читайте также:   Самые вкусных и безопасные жидкости для вейпа

Old No.7 — самый титулованный из всей линейки первоклассного виски, поставляемого на рынок этим брендом. Как и многие другие напитки на основе кукурузы, имеет долгое и приятное послевкусие, в котором можно прочувствовать дым, древесину и сухофрукты. Основной букет ванили, жженой карамели и фруктовых нот — делает Jack Daniel’s любимым многими прекрасными представительницами человечества. Если нужен проверенный хороший недорогой виски, отзывы о котором множественные и положительные — это он.

Плюсы/минусымягкостьотсутствие спиртуозностиэлегантный, насыщенный и благородный вкусвысокое качество, отсутствие похмельянеординарность вкусовых качеств, отличающих брендвысокая ценабольшое количество подделок на рынкеМне нравится24Не нравится10

Бурбон Jim Beam

Один из главных конкурентов Джека Дэниелса на американском рынке. Джим Бим впервые начали производить в штате Кентукки. Между поклонниками этих брендов ведутся неутихающие споры. Однако эти два напитка нельзя сравнивать между собой. У них разные спиртовые основы, вкус и технологии производства. В отличие от сладковатого Теннесси, тут ярко выражена терпкость с нотами карамели и специй. Он намного жестче и грубее, но это сглаживается цветочными нотами.

Один из популярных продаваемых бурбонов в мире на 78% состоит из кукурузы, что обеспечивает ему невероятно длительное послевкусие. В общих чертах о нем можно сказать, что среди всего разнообразия бурбонов и виски — это идеальная золотая середина по цене, качеству и насыщенности вкуса. Можно найти этот лучший виски до 2000 рублей по акции, чтобы покупка принесла не только удовольствие, но и сохранила семейный бюджет.

Плюсы/минусымногие даже более дорогие бренды не “годятся в подметки”спиртуозность ниже среднегов отличие от мягкого Джека Дэниелса, сразу проявляет свой характер и дерзостьсравнивая с предыдущим представителем рейтинга, послевкусие длится всего лишь несколько секунд, не такое яркое, но благородноеценаМне нравится23Не нравится4

Chivas Regal 12 лет

Это действительно легендарный и узнаваемый купаж, пожалуй, лучший виски до 4000 рублей. Хотя все предыдущие представители титулованы и признаны во всем мире. Чивас — это выбор большинства любителей крепкого алкоголя. Аромат включает целый букет диких трав, вереска, меда и садовых фруктов. Имеет приятный насыщенный вкус напоминающих взбитые сливки со спелыми медовыми яблоками, ванилью, орехами и карамелью. Послевкусие многослойное, продолжительное, но многие сравнивают его с сидром, так как остается явное присутствие яблочных спиртов. Именно с этим соком его чаще всего употребляют в качестве аперитива.

Плюсы/минусыидеален в качестве дижестиваподойдет для релакса, в уединенном месте за разговором тет-а-тет с сигаройне остается похмелья при умеренном употребленииотличный напиток, стоящий своих денегтрудно остановиться, пьется легко, забирает медленнообладает выраженным характером, подходит больше для тихих уютных вечеров, чем для веселой компанииМне нравится22Не нравится7

 От 3000 до 5000 рублей

Здесь вы найдете лучший виски до 5000 рублей, который не стыдно подарить, взять с собой на встречу друзей или просто провести вечер, растворяясь в медитации. Мы отобрали трех лучших, которые точно не разочаруют, самые вкусные виски — достойные любого случая.

Monkey Shoulder

В отличие от предыдущих легендарных представителей нашего рейтинга — Манки Шолдер — совсем молодой бренд, который буквально ворвался на рынок алкогольной продукции и вырвался в лидеры своего ценового сегмента. Все в этом скотче прекрасно, от изящной бутылки, этикетки, выполненной в старинном стиле, латунных обезьянок до восхитительного вкуса.

В переводе название означает “Обезьянье плечо”. Странное имя для напитка, но в нем кроется своя тайна. Это дань уважения к мастерам, которые день и ночь трудились, над созданием уникальных солодовых экстрактов. Раньше переброс зерна выполнялся лопатами вручную, что приводило к деформации плечевого сустава и появлению одноименного заболевания. Небольшой текст на этикетке рассказывает об этом вкладе мастеров солодовен в изготовление напитка.

Не менее прекрасен и вкус, в нем с первого глотка прослеживается сладость ванили, медового апельсина с послевкусием мармелада и заварного крема. В основе спирты выдержкой 3 года, но в купаже присутствуют и более зрелые дистилляты.

Плюсы/минусылимитированная партия, дальнейшее производство получают только лучшие 27 бочек напиткауникальная упаковка защищает от подделокпрекрасный односолодовый купаж с богатой ароматической палитройидеален для подаркадостаточно мягко пьется, можно употреблять чистым, но подходит для многих коктейлейстоимостьмногие отзывы связаны с жесткостью напитка без воды и льда, но это скорее дело привычкиМне нравится16Не нравится4

Wild Turkey 101

Мягкий виски с очень занятной этикеткой, на которой изображена “дикая птица”, а при ближайшем рассмотрении — индюк. Золотисто-медный оттенок, в котором как будто отражается жаркое солнце — завораживает. Напиток относится к зерновым, выдержка основы 6-8 лет, за которые она успевает хорошо настояться. Выдерживается напиток в дубовых бочках 4 класса обжига, что дает возможность получить стойкое древесное послевкусие.

Сам Wild Turkey 101 раскрывается в характерной кукурузе, сладости сухофруктов, ванили и карамели. Послевкусие сопровождает еще несколько часов после употребления, в нем характерная для американского лакокрасочная составляющая, добавляет элегантности и благородства.

Плюсы/минусыдостойный внешний виднапиток с диким характером, его темперамент подойдет для совместной “охоты на индейку”, чем тихим вечерамне оставляет похмелья, но пьется очень легко и задорно, чем требует продлить увеселительную программу вечерасреди недостатков пользователи сети отмечают сильную спиртуозность, что неудивительно для 50-градусного напиткамногим не нравится сильные отдушки, сопровождающие долго после употребленияМне нравится5Не нравится7Читайте также:   Самые вкусных и безопасные жидкости для вейпа

Laphroaig 10 лет

Этот виски подойдет для ценителей дымчатого послевкусия. Он считается одним из лучших в мире, среди выраженной дымности. Обязан такому аромату способ высушивания ячменя, для чего используется горящий торф. Выраженное сладкое ванильно-черносливовое послевкусие сопровождает очень долго. 10-летняя выдержка позволяет каждой ноте раскрываться максимально полно и дарить наслаждение каждым глотком. Напиток терпкий, крепкий, с выраженной “копченостью”, он станет идеальным спутником на мужских вечерах, окутывая их дымкой умиротворения и благородства.

Плюсы/минусыинтересный вкус, резко отличающийся от многих других видов бурбонов и скотчейотсутствие выраженного спирта, оставляет только мягкое послевкусие, если ощущается спиртуозность — скорее всего куплена подделкабольшое количество фальсификатаподходит для большинства “дымных” коктейлейценакрепость и амбициозность, подойдет для сильной половины человечества, но не для дамМне нравится8Не нравится3

Больше 5000 рублей

Мы плавно подошли к ТОП лучших виски, которые одновременно будут доступными и необычайно вкусными. В следующих представителях рейтинга собрана многовековая история напитка. Все рецептуры бережно хранятся и передаются в следующее поколение, а винокурни — достояние одной семьи, что позволяет действительно с гордостью произносить названия на роскошных этикетках.

Lagavulin 16 лет

Среди мировых престижных марок этот виски имеет заслуженную славу настоящего аристократа. Не стоит обманываться его низкой ценой наряду с изысканностью и легендарным вкусом — он один из лучших в своем классе. Для его приготовления используется только отборное сырье, лучшие материалы, а спирты выдерживаются 16 лет, чтобы они могли показать свой зрелый темперамент и раскрыться во всей красе перед настоящими ценителями. Еще одним плюсом, который подчеркивает палитру оттенков вкуса является самая медленная дистилляция, что позволяет получить максимально очищенный от любых примесей продукт.

Изумительный янтарно-золотистый оттенок приятно сочетается с доминирующими нотами хереса, морского бриза и послевкусием сухофруктов. Он будет оценен по-достоинству как мужчинами, так и прекрасной половиной.

Плюсы/минусызамечательный дижестив, но подойдет и для некоторых коктейлейбогатый торфяной вкус, насыщенное послевкусиемногослойный и сложный, для настоящих гурмановзавышенная стоимость, хотя для 16-летнего односолодового виски он вполне стоит своих денегМне нравится5Не нравится3

Glenfiddich 12 лет

Многие эксперты называют его самым титулованным виски в мире. Компания с более чем 100 летней историей к середине прошлого столетия уже успела снискать огромную популярность. Конкуренты, опомнившись позже, смогли только дышать вслед славе одной из крупнейших компаний производителей виски в мире. Интересно, что винокурни за все время своего существования не останавливали работу даже на день, несмотря на голод, войны и другие возможные обстоятельства.

Компания William Grant & Sons отличается завидной преемственностью. Со времени основания Уильямом Грантом на посту управляющего были только его потомки. За 135 лет было всего 6 мастеров-купажистов, которые идеально выдерживали рецептуры, передающиеся из поколения в поколение.

Спирты выдерживаются в бочках из под хереса и бурбона на протяжении 12 лет. Холодная фильтрация позволяет предложить покупателям  качественный и очищенный продукт. По вкусовым характеристикам на первый план выходят зеленые яблоки, их очень много здесь, поэтому эксперты рекомендуют любителям крепкого напитка использовать для коктейлей именно яблочный сок, который подчеркнет ароматику. Помимо фруктов есть здесь горечь и терпкость черного шоколада, совсем немного карамели и ванили.

Плюсы/минусытакой подарок коллеге или другу будет оценен максимально положительновкус сбалансирован, все компоненты отчетливо слышны, ни один не идет врозь основному букетуприятный запах, в котором отсутствует явная, даже средняя спиртуозностьпиткий, мягкий, можно употреблять чистым, без добавления льда или водызаявленная стоимость без акций многим кажется завышенной, хотя за титулованный виски — она достойнаянекоторые пользователи в комментариях отмечают его простоту, над ним не получится медитировать часами, раскрывая грани вкусоароматикиМне нравится10Не нравится8

Tullamore DEW, 18 лет

Еще один легендарный многовековой бренд, история которого началась с 1829г. Особенностью напитка является чистый освежающий купаж. Компания не раскрывает тайны своих рецептур, известно, что Tullamore DEW — односолодовый, на спиртах разной степени выдержки. В основе лежит ячмень, что позволяет похвастаться длительным послевкусием.

В элегантном и благородном аромате слышатся древесные и солодовые ноты. Вкус отдает цитрусами, пряностями и приятной сладостью в финальном аккорде.  Выдержанные спирты полностью раскрывают вкусоароматику напитка, придавая ему зрелый характер, а не амбициозность. Это самый дорогой виски в нашем рейтинге, но он того стоит.

Плюсы/минусынасыщенная вкусовая палитраотсутствует спиртуозность при откупоривании бутылки, во вкусе чувствуетсямягкий, питкий, сладковатый, подойдет для чистого употребления или в составе коктейлей (гурманы говорят о том, что такого элитного представителя нельзя портить даже льдом, но это на любителя)короткое послевкусиеценаМне нравится8Не нравится7